La Garrotxa: Volcanes, bosques enigmáticos, pequeños pueblos, historia, gastronomía… Ven a disfrutar de uno de los territorios más interesantes de Cataluña y que nunca deja de sorprendernos. Bienvenidos a La Garrotxa.
La Garrotxa es una comarca pre pirenaica situada en el corazón de la provincia de Girona. Consta de dos partes bien diferenciadas: La Alta Garrotxa con sus valles recónditos y altos riscos de roca, todo ello cubierto con frondosos bosques de encinas y robles y la Baja Garrotxa con un paisaje mucho más dócil, con sus suaves valles moldeados por la antigua actividad volcánica de una cuarentena de conos volcánicos y más de 20 coladas de lava.
Es en esta zona más llana donde se concentra la mayor parte de la población, y donde se haya su capital, Olot. La actividad económica primordial de la comarca es la ganadería y la agricultura, la actividad industrial y comercial se concentra en Olot y sus alrededores.
Este territorio contiene una gran variedad de espacios naturales de gran interés, gran parte de ellos los podemos encontrar en El Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. En este parque natural, de 12.000 hectáreas y que abarca once municipios, tiene cómo grandes núcleos de interés sus más de 40 conos volcánicos, los volcanes Croscat y de Santa Margarita son los más emblemáticos. Sus extensos bosques de encinas, robles, alcornoques y hayas cubren casi el 65 % de la superficie del parque, son especialmente recomendados el Hayedo de Jordá (Fageda d'en Jordà) y el bosque de Tosca.
Por todo el territorio podemos encontrar numerosos pequeños pueblos con huellas de un importante pasado medieval en sus calles y casas. No debemos de dejar de visitar las poblaciones de Besalú (con su barrio judío), Castellfollit de la Roca (situado en la parte superior de un riscal de 50 m de altura), Hostalets d’en Bas, Santa Pau…
Esta suave orografía permite que exista muy extensa red de caminos y senderos que cruzan toda la comarca y conectan cada uno de estos encantadores pueblos, Esto facilita posibilidad de realizar agradables excursiones a pie o en bicicleta, aptas para toda la familia o si lo deseamos con una mayor dificultad.
La Garrotxa también es tierra fronteriza, situada entre el Pirineo y las llanuras del Empordà… Esta situación geográfica tiene su reflejo en una gastronomía con fuertes raíces en una tierra muy fértil, no podemos pasar por estas tierras sin degustar los “Fesols de santa Pau” (judías pequeñas y de piel suave), la Ratafía (licor dulce), Embutido de cerdo: Fuet, secallona, llonganissa, butifarra blanca, negra, bull blanco o negro son los nombres que algunos de los magníficos embutidos que puedes encontrar, o algunos de sus suaves quesos.
Naturaleza, paisaje, historia, gastronomía… todo esto lo podéis disfrutar en las siguientes casas: